2016.11.17
本日日中川治温泉に行って、代表的川魚の「岩魚」を頭から尻尾まで丸かじりしてきました。
炭で約２時間焼いた岩魚は臭みが無く、少し塩をまぶしただけのシンプルな味でしたが、頭や骨まで火が通っていて何の抵抗もなくあっという間に食べられました。
これまで、川魚については臭みや苦味、食べ難さ等で余り手を出さなかったのですが、とっても美味しかったです。女性の一人はあっという間に２匹完食してしまいました。
ただし、今回は特別に焼いて頂いたので、普段は販売していないそうです。（岩魚の他に山女魚もあるそうです。）１０匹以上の注文があるようでしたら作ってくれるそうです。また、一週間位前に予約を入れる事と焼き始めてから２時間かかることを・・念のため。
